石山寺門前 洗心寮 しじみ飯から会席料理まで 滋賀県大津市
瀬田川ぐるりさんぽ道マラニック♪お目当ては絶品しじみご飯♪ Good Morning♪ RUN歴10年！ マラソン大好きアラフォー女子の カトレア です♪ランナーによる、ランナーの為のRUN情報を今日も元気に配信していきます (*^^)v お休みの日は、お天気がよければ 日本料理 新月 オーナー未登録 保存 シェアする 6 件の口コミ 80位：大津市のレストラン661軒中 和食 懐石・会席料理 〒 滋賀県 大津市 石山寺133 81 公式サイト 営業中 1130 午前 1000 午後 すべての写真 (1 枚)
瀬田 しじみ飯
瀬田 しじみ飯- 小さな竈で炊かれたしじみ飯。 しじみのうま味がご飯と一体となっています。湖国の味。 門前にゆれる桜 早咲きの種、寒桜でしょうか。 一足先に満開です。 雨が降ったり止んだり。門は鎌倉時代のもの。 碑を見て、驚きました。石山寺は西国三十三カ所の十三番目だったのです。 前回訪 セタシジミを材料としたみそ汁、しぐれ煮、しじみ飯等は、家庭の味として古くから親しまれてきており、琵琶湖の特産品としても広く知られています。瀬田町漁業組合では、瀬田川に伝わる昔ながらの伝統漁法のしじみ掻きが体験できます。 実施団体および住所 瀬田町漁業組合 大津市瀬
満天 青空レストラン １９１シジミ In滋賀県大津市 ロケブログ 満天 青空レストラン
・名物「瀬田しじみ」赤だし付き。 ※料理写真はイメージです。市場の仕入れや季節により内容が変更されることがありますがご了承ください。 ＊1分遊覧プラン＊ 近江産ブランド肉を贅沢にお楽しみいただけます。名物「瀬田しじみ」赤だし付き。 近江軍鶏すき焼き・牛肉すき焼き Unknown (まさむら) こんにちは。 「瀬田しじみ」って大きいのですか？ 大きければ美味しくいただけますが、小さいと出汁をとるくらいしか・・・ 気になります。 炎クリさんが推してるので大きいのだとは思いますが。 セタシジミ セタシジミ（写真上）は、もともと琵琶湖水系にしか生息していない固有種です。 セタシジミは個体により雌の区別があり（河川などに生息するマシジミは雌雄同体です。 ）、体外受精を行います。 主な生息場所は、底質が砂、砂礫、小礫
1 伝統漁法の瀬田しじみ 目的のセタシジミは、みそ汁、しぐれ煮、しじみ飯等、古くから地元の味として親しまれてきています。 そんなセタシジミを、昔ながらの伝統漁法でとります。 6mもある竹竿に小さなカゴ網を取り付け、川底に生息するセタシジミをすくいとるというもの。 長い 窓際の席からは瀬田川の流れを望むことができます。 お料理は近江牛のセットメニューやしじみ飯、うどんや蕎麦など様々。 お料理はおいしく、スタッフも丁寧に対応してくださいました。 おみやげコーナーも充実し瀬田しじみの鉄砲あえ 材料 4人分 ・瀬田しじみ ・わけぎ ・白味噌 ・砂糖 ・酢 ・酒 ・ごま （1）わけぎの先端を切り取り、2～3㎝に切り、熱湯に通した後、よくしごき内側のぬめりを取る。 （2）身しじみの茹でた後に、よく水分を切る｡
瀬田 しじみ飯のギャラリー
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